Traiteur pour entreprise à Lille
Les Frères Traiteurs, traiteur à Lille, sert vos journées d'entreprise, séminaires et cocktails. Plateaux, buffets et repas assis arrivent à l'heure, avec une facturation claire et des régimes identifiés pour vos équipes. Nous revenons vers vous avec une formule sur mesure.
Un repas d'entreprise doit arriver à l'heure
Dans une journée de travail, le repas n'est pas le sujet, et pourtant il peut le gâcher. Un plateau-repas en retard, un buffet froid qui n'est plus froid, un café absent à 8 h 30 : ce sont des détails qui se voient dans une salle de séminaire. Nous calons la livraison sur votre ordre du jour.
Nous intervenons dans les bureaux, les hôtels, les salles de Lille et de la métropole. Euralille, le centre, les campus et les zones d'activité n'ont pas les mêmes accès. L'adresse exacte, le digicode et le créneau font partie du brief.
Vous avez un interlocuteur pour le devis et pour le jour J. Les changements de dernière minute (dix personnes en plus, une allergie) se traitent tant que la production le permet, et nous vous disons la limite.
Petit déjeuner, déjeuner, cocktail de clôture
Une journée complète se découpe. Le petit déjeuner ouvre la salle : viennoiseries, fruits, yaourts, boissons chaudes, parfois une option salée. Le déjeuner peut être un buffet, des plateaux individuels ou un repas assis si vous voulez marquer un conseil ou une signature.
Le cocktail de fin de journée est plus libre. Il doit rester propre dans un open space ou une salle qui n'est pas une cuisine. Nous prévoyons le matériel, les points de dépôt et le ramassage.
Pour un séminaire sur deux jours, nous évitons de resservir le même plateau. La carte tourne, tout en restant simple à produire dans votre lieu.
- Petit déjeuner et pauses café
- Plateaux-repas individuels
- Buffet ou déjeuner assis
- Cocktail de clôture
Des équipes aux régimes différents
Une entreprise rassemble des habitudes que l'on ne devine pas. Halal, végétarien, vegan, sans gluten, sans porc, sans alcool : nous les intégrons si vous nous les transmettez. Sur un buffet, les plats sont identifiés. Dans des plateaux, l'option est nominative quand la liste nous est donnée.
Le repas sans alcool se prévoit aussi pour les déjeuners où le vin n'a pas sa place. Nous ne le remplaçons pas par une absence. Une boisson, une eau parfumée ou un soft pensé avec le menu change la perception du plateau.
Si vous ne connaissez pas encore les régimes, prévoyez une part végétarienne visible et dites-le nous. C'est souvent le minimum utile.
Budget, facture et ce que l'on peut alléger
Le budget d'un événement d'entreprise se discute sans détour. Un déjeuner debout pour quarante personnes n'a pas le coût d'un dîner assis pour un comité. Nous chiffrons la nourriture, le déplacement, le matériel et le personnel séparément, pour que vous voyiez ce que vous achetez.
La société peut être indiquée dans le devis. Nous adaptons la proposition à une facturation professionnelle. Le message sert à préciser le nom du service, le code d'accès et l'horaire réel de la pause, pas seulement celui du programme.
Si l'enveloppe est serrée, nous réduisons le nombre de pièces ou le service, pas la fraîcheur. Un bon plateau simple vaut mieux qu'un cocktail trop large et fatigué.
Séminaires, assemblées, pots et lancements
Nous couvrons les formats que les équipes connaissent : séminaire, assemblée, pot de départ, lancement, conseil, formation, soirée de fin d'année. Le ton change. Un pot de départ peut être familial et généreux. Une assemblée demande de la discrétion et des horaires courts.
Pour les soirées où il faut aussi un DJ, un photographe ou une animation, nous pouvons vous orienter vers des partenaires. La cuisine reste notre métier. Le reste se coordonne si vous le demandez dans le formulaire.
Les groupes au-delà de cent personnes se préparent plus tôt, surtout en décembre et en juin. Une date posée tôt laisse le choix du menu. Une date posée tard laisse encore une solution, plus simple.
Lille comme terrain de jeu professionnel
Nous livrons et nous installons à Lille, de Gambetta au Vieux-Lille, en passant par le centre et les quartiers d'affaires. La livraison peut être un dépôt de plateaux ou une prestation avec installation et reprise.
Si votre événement est dans un hôtel ou une salle qui impose un traiteur, dites-le. Nous vous dirons si nous pouvons intervenir ou s'il faut passer par le lieu. Forcer une cuisine dans un endroit qui ne le permet pas fait perdre une journée.
Appelez le 06.72.11.07.58 pour un créneau déjà daté, ou écrivez via le devis avec le nombre de participants et l'adresse.
Brief utile pour une équipe qui n'a pas le temps
Le meilleur brief tient en quelques lignes : nombre de participants, heure réelle de la pause (pas seulement celle du programme), adresse et contact sur place, régimes connus, et ce qui doit être repris après. Ajoutez si la salle a une cuisine, un frigo, ou seulement une table.
Nous évitons les menus qui demandent dix minutes d'explication. Sur un séminaire, les gens mangent en parlant encore du sujet précédent. Des pièces claires, identifiées, rassurent. Le café qui arrive avec le sucré, et pas une heure après, fait partie du service quand il est commandé.
Si plusieurs prestataires interviennent (son, photo, hôtel), nous nous calons sur l'horaire qu'on nous donne. Un changement le matin même se traite au téléphone, dans la limite du déjà produit.
Récurrence, fin d'année et petits comités de direction
Une équipe qui commande souvent n'a pas envie du même plateau. Nous faisons tourner les formules et nous gardons les contraintes (halal, végétarien) d'une fois sur l'autre si vous le souhaitez. La facturation peut regrouper ou rester à l'événement, selon votre organisation.
Les fins d'année compriment les dates. Un cocktail de décembre se réserve plus tôt qu'un déjeuner de mars. Nous le disons sans dramatiser : une date tardive reste possible, avec une carte plus courte.
Pour un déjeuner de direction, le repas assis ou le buffet plus soigné a du sens. Pour une formation de vingt personnes, le plateau ou le buffet simple est souvent plus juste. Nous ne poussons pas le format le plus lourd.
Questions fréquentes
Livrez-vous des plateaux le midi en semaine ?
Oui, sur Lille et la métropole, avec un créneau convenu. Plus la demande est tôt, plus le choix de menu est large.
Pouvez-vous facturer une société ?
Oui. Indiquez le nom de l'entreprise dans le formulaire. Les éléments de facturation se précisent à la commande.
Gérez-vous les pauses café seulement ?
Nous pouvons tenir un petit déjeuner ou une pause, y compris sans repas complet, si le volume justifie le déplacement.