Traiteur japonais à Lille
Les Frères Traiteurs, traiteur à Lille, compose des plateaux japonais pour cocktails et déjeuners : sushis, maki, brochettes et bentos. La fraîcheur et la chaîne du froid priment, avec des pièces adaptées au nombre d’invités. Nous revenons vers vous avec une formule sur mesure.
Frais, froid, et servi dans la fenêtre qui va bien
Le japonais de réception repose sur la fraîcheur. Sushis, maki, quelques brochettes, un bol ou un bento selon le format : nous ne laissons pas un plateau attendre l’après-midi entière sur une table chaude. L’heure de livraison et l’heure de service sont donc liées.
Nous annonçons le poisson et les alternatives (poulet, légumes, tofu) pour les invités qui ne mangent pas de cru. Un cocktail peut très bien mêler pièces crues et pièces cuites, pour que tout le monde participe.
Le wasabi, la sauce soja et le sésame sont des allergènes. Ils sont signalés. Le sans gluten est limité : nous isolons ce qui peut l’être, sans promesse globale.
Cocktail, plateau bureau, petit comité
Le format roi est le plateau ou le cocktail, pas le banquet en sauce. Pour une entreprise, des bentos individuels avancent mieux qu’un buffet qui se défait. Pour un anniversaire ou un lancement, un grand plateau partagé fait l’effet recherché.
Nous distinguons cette offre du traiteur chinois et du traiteur asiatique. Si vous voulez des nems à côté des sushis, dites-le : nous cadrerons un mélange, ou nous vous déconseillerons de tout empiler.
Les quantités se comptent en pièces par personne. Nous vous donnons le repère (cocktail d’une heure ou repas complet) pour que personne ne reparte avec faim, ni que la moitié du plateau reste.
Réserver le créneau
Parce que le produit est fragile, les commandes de dernière minute ont une limite. Écrivez la date, l’adresse à Lille (centre, Gambetta, Vieux-Lille ou ailleurs) et le nombre de pièces souhaité si vous l’avez en tête.
Le devis reprend la fourchette de convives. Le message reçoit le détail : pas de cru, végétarien, allergies.
Un doute sur le volume ? Appelez-nous directement.
Pièces par personne, et l’heure de la photo
Comptez les pièces selon que le plateau est le repas ou seulement l’apéritif. Nous vous donnons un repère écrit. Livrer trop tôt pour « être tranquille » abîme le produit. Nous refusons un créneau absurde plutôt que de poser des sushis deux heures au chaud.
Les photos d’équipe peuvent attendre cinq minutes. Le poisson cru, non. Si un discours retarde le service, prévenez-nous : nous décalons la livraison quand la route le permet encore.
Une réception à préparer ?
Décrivez-nous votre événement (date, lieu, nombre d’invités) : nous revenons vers vous avec une formule sur mesure.